D-ΓΛΥΚΟΖΗ ΚΑΙ ΣΧΕΤΙΚΟΙ ΜΟΝΟΣΑΚΧΑΡΙΤΕΣ ΩΣ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

ΓΙΑ ΑΛΚΥΛΙΚΟΥΣ ΠΟΛΥΓΛΥΚΟΣΙΔΕΣ

Εκτός από τη D-γλυκόζη, ορισμένα σχετικά σάκχαρα μπορεί να είναι ενδιαφέρουσες πρώτες ύλες για τη σύνθεση αλκυλογλυκοσιδίων ή αλκυλο πολυγλυκοσιδίων. Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στους σακχαρίτες D-μαννόζη, D-γαλακτόζη, D-ριβόζη, D-αραβινόζη, L-αραβινόζη, D-ξυλόζη, D-φρουκτόζη και L-σορβόζη, οι οποίοι απαντώνται συχνότερα στη φύση ή μπορούν να είναι παράγονται σε βιομηχανική κλίμακα. Διατίθενται σε συγκριτικά χαμηλές τιμές και επομένως είναι εύκολα προσβάσιμες ως πρώτες ύλες για τη σύνθεση επιφανειοδραστικών αλκυλογλυκοσιδίων, συγκεκριμένα αλκυλο D-μαννοσίδες, αλκυλο D-γαλακτοσίδες, αλκυλο D-ριβοσίδες, αλκυλο D-αραβινοζίτες, αλκυλο L-αραβινοζίτες, αλκύλιο ξυλοσίδες, αλκυλο D-φρουκτοσίδες και αλκυλο L-σορβοσίδες.

Η D-γλυκόζη, γνωστή και ως γλυκόζη, είναι η πιο διάσημη ζάχαρη και η πιο κοινή οργανική πρώτη ύλη. Παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα μέσω υδρόλυσης αμύλου. Η μονάδα D-γλυκόζης είναι το κύριο συστατικό της φυτικής πολυσακχαρίτης κυτταρίνης και αμύλου και οικιακής σακχαρόζης. Επομένως, η D-γλυκόζη είναι μακράν η πιο σημαντική ανανεώσιμη πρώτη ύλη για τη σύνθεση επιφανειοδραστικών ουσιών σε βιομηχανική κλίμακα.

Εξόζες εκτός της D-γλυκόζης, όπως η D-μαννόζη και η D-γαλακτόζη, μπορούν να απομονωθούν από υδρολυμένα φυτικά υλικά. Οι μονάδες D-Mannose απαντώνται σε φυτικούς πολυσακχαρίτες, τα λεγόμενα μαννάνια από ξηρούς καρπούς ελεφαντόδοντου, αλεύρια γκουάρ και σπόρους χαρουπιού. Οι μονάδες D-γαλακτόζης είναι ένα κύριο συστατικό της λακτόζης του σακχάρου του γάλακτος και, επιπλέον, βρίσκονται συχνά στο αραβικό κόμμι και στις πηκτίνες. Ορισμένες πεντόζες είναι επίσης εύκολα προσβάσιμες. Η συγκεκριμένη πολύ γνωστή D-ξυλόζη λαμβάνεται με υδρόλυση του πολυσακχαρίτη ξυλάνη, ο οποίος μπορεί να παραχθεί σε μεγάλες ποσότητες από ξύλο, άχυρο ή κοχύλια. Η D-αραβινόζη και η L-αραβινόζη βρίσκονται ευρέως ως συστατικά των φυτικών ουλών. Η D-ριβόζη δεσμεύεται ως μονάδα σακχαρίτη σε ριβονουκλεϊκά οξέα. Του κετο[1]Οι εξόσες, η D-φρουκτόζη, συστατικό της σακχαρόζης από ζαχαροκάλαμο ή τεύτλα, είναι ο πιο γνωστός και πιο εύκολα προσβάσιμος σακχαρίτης. Η D-φρουκτόζη παράγεται ως γλυκαντικό σε μεγάλες ποσότητες για τη βιομηχανία τροφίμων. Η L-Sorbose είναι διαθέσιμη σε βιομηχανική κλίμακα ως ενδιάμεσο προϊόν κατά τη βιομηχανική σύνθεση ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C).