D-ΓΛΥΚΟΖΗ ΚΑΙ ΣΥΓΓΕΝΕΙΣ ΜΟΝΟΣΑΚΧΑΡΙΔΕΣ ΩΣ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

ΓΙΑ ΑΛΚΥΛΟΠΟΛΥΓΛΥΚΟΖΙΤΕΣ

Εκτός από την D-γλυκόζη, ορισμένα σχετικά σάκχαρα μπορεί να αποτελέσουν ενδιαφέροντα αρχικά υλικά για τη σύνθεση αλκυλογλυκοζιτών ή αλκυλοπολυγλυκοζιτών. Ιδιαίτερη μνεία πρέπει να γίνει στους σακχαρίτες D-μαννόζη, D-γαλακτόζη, D-ριβόζη, D-αραβινόζη, L-αραβινόζη, D-ξυλόζη, D-φρουκτόζη και L-σορβόζη, οι οποίοι εμφανίζονται συχνότερα στη φύση ή μπορούν να παραχθούν σε βιομηχανική κλίμακα. Διατίθενται σε συγκριτικά χαμηλές τιμές και ως εκ τούτου είναι εύκολα προσβάσιμοι ως πρώτες ύλες για τη σύνθεση επιφανειοδραστικών αλκυλογλυκοζιτών, δηλαδή αλκυλο D-μαννοσιδίων, αλκυλο D-γαλακτοζιτών, αλκυλο D-ριβοζιτών, αλκυλο D-αραβινοζιτών, αλκυλο L-αραβινοζιτών, αλκυλο ξυλοζιτών, αλκυλο D-φρουκτοζιτών και αλκυλο L-σορβοζιτών.

Η D-γλυκόζη, επίσης γνωστή ως γλυκόζη, είναι το πιο διάσημο σάκχαρο και η πιο κοινή οργανική πρώτη ύλη. Παράγεται σε βιομηχανική κλίμακα μέσω υδρόλυσης αμύλου. Η μονάδα D-γλυκόζης είναι το κύριο συστατικό του φυτικού πολυσακχαρίτη κυτταρίνης και αμύλου και της οικιακής σακχαρόζης. Επομένως, η D-γλυκόζη είναι μακράν η πιο σημαντική ανανεώσιμη πρώτη ύλη για τη σύνθεση επιφανειοδραστικών ουσιών σε βιομηχανική κλίμακα.

Εξόζες εκτός από την D-γλυκόζη, όπως η D-μαννόζη και η D-γαλακτόζη, μπορούν να απομονωθούν από υδρολυμένα φυτικά υλικά. Οι μονάδες D-μαννόζης εμφανίζονται σε φυτικούς πολυσακχαρίτες, τα λεγόμενα μαννάνια από ξηρούς καρπούς ελεφαντόδοντου, αλεύρια γκουάρ και σπόρους χαρουπιού. Οι μονάδες D-γαλακτόζης είναι κύριο συστατικό του γαλακτοσακχάρου λακτόζη και επιπλέον βρίσκονται συχνά στο αραβικό κόμμι και στις πηκτίνες. Ορισμένες πεντόζες είναι επίσης εύκολα προσβάσιμες. Η ιδιαίτερα γνωστή D-ξυλόζη λαμβάνεται με υδρόλυση του πολυσακχαρίτη ξυλάνης, ο οποίος μπορεί να προέλθει σε μεγάλες ποσότητες από ξύλο, άχυρο ή κελύφη. Η D-αραβινόζη και η L-αραβινόζη βρίσκονται ευρέως ως συστατικά των φυτικών κόμμεων. Η D-ριβόζη συνδέεται ως μονάδα σακχαρίτη σε ριβονουκλεϊκά οξέα. Από το κετο[1]Η D-φρουκτόζη, ένα συστατικό της σακχαρόζης από ζαχαροκάλαμο ή τεύτλα, είναι ο πιο γνωστός και εύκολα προσβάσιμος σακχαρίτης. Η D-φρουκτόζη παράγεται ως γλυκαντικό σε μεγάλες ποσότητες για τη βιομηχανία τροφίμων. Η L-σορβόζη διατίθεται σε βιομηχανική κλίμακα ως ενδιάμεσο προϊόν κατά τη βιομηχανική σύνθεση ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C).